Matcha-iri Genmaicha (Natürlich)100g

Matcha-iri Genmaicha ist eine aromatische Version von Genmaicha, bei der der Genmaicha-Mischung ein kleiner Prozentsatz Matcha (Grünteepulver) zugesetzt wird, oft um Farbe, Aroma und Süße zu intensivieren. Hier ist eine allgemeine Beschreibung:

• Herkunft: Japan; der traditionelle Genmaicha kombiniert Bancha- oder Sencha-Grüntee mit gerösteten Reiskörnern; die Zugabe von Matcha ist eine moderne Variante.
• Verfahren: Genmaicha-Basis mit gerösteten Reiskörnern; anschließend wird eine kleine Menge Matcha hinzugefügt, um eine tiefgrüne Farbe und einen Hauch von krautiger Süße zu erhalten.
• Aussehen: hell- bis mittelgrüne Blätter mit sichtbaren goldenen oder braunen Reiskörnern; leicht glänzende Oberfläche durch den Matcha; grünlich-gelber Aufguss.
• Aufguss: in der Regel 70-80°C für 1-2 Minuten (je nach gewünschter Stärke); Matcha neigt dazu, einen gold-grünen Farbton abzugeben.
• Geschmack: ausgewogen zwischen der Süße von geröstetem Reis, dem Gersten-/Kräutergeschmack von grünem Tee und einer cremigen Note durch Matcha; oft weniger herb als reiner grüner Tee, mit einer leicht flauschigen Fülle.