Shincha Kyusha (Natürlich)70g

Shincha Kyusha ist eine Variante von Kyusha (oder Gyokuro), die die Frische der ersten Ernte der Saison hervorhebt. Hier ist eine allgemeine Beschreibung:

• Herkunft: Japan; Kyusha/Gyokuro ist eine spezielle Verarbeitung mit Pflanzenschattierung, Shincha bezeichnet die erste Ernte des Jahres.
• Verfahren: teilweise abgedeckte Pflanzen, um das Chlorophyll und die Aminosäuren zu erhöhen; Shincha Kyusha behält die typische Schattierung und bietet eine süße Umami-Note und ein samtiges Mundgefühl.
• Aussehen: dünne, dunkelgrüne, glänzende Blätter, oft eingerollt oder leicht steif.
• Aufguss: in der Regel bei 60-65°C für 30-60 Sekunden, um die Süße und die Umami-Tiefe zu erhalten; möglicherweise sind 2-3 leichte Aufgüsse erforderlich.
• Geschmack: reichhaltig, süß, mit einem ausgeprägten Umami-Profil; Noten von frischem Gemüse und einer leichten cremigen Süße; weniger bitter als ungetönte Grüntees.