Tamaryokucha (Naturale)50g

Tamaryokucha è un tè verde giapponese particolare per forma e lavorazione: le foglie si seccano in modo che si arrotolino all’esterno, dando una curva caratteristica. Ecco una descrizione generale:

• Origine: Giappone; noto anche come “guricha” in alcune regioni.
• Processo: lavorazione corta che interrompe l’ossidazione, con foglie arrotolate o curvate (tamari- sostantivo che richiama la curvatura). Può essere ottenuto da diverse cultivar di bancha/sencha, ma sempre con una curvatura distintiva.
• Aspetto: foglie piccole o medio-piccole, di colore verde chiaro a verde scuro, spesso con una superficie lucida e una forma arcuata.
• Infusione: solitamente a 70–80°C per 1–2 minuti, a seconda della macinatura e della forza desiderata; tende a rilasciare un infuso limpido di tonalità verde-giallo.
• Sapore: delicato, pulito, con dolcezza sottile e un leggero bouquet erbaceo. Più pieno e meno astringente rispetto a Sencha, con una nota “nervosa” e una leggera cremosità.